Chuyện vui cuối tuần: Bí quyết làm thịt ba ba

 

Hà Văn Tiện
(Tác giả gửi Blog Hahien)

imagesÔng bạn chí cốt của tôi có cái thú nấu ăn và kéo người thân đến nhậu. Hắn biết làm nhiều món lạ mắt ngon mồm, đi ăn nhà hàng nào có món gì hay thì học bằng được, về nhà thêm thắt theo ý mình rồi trình làng. Tôi nhậu ở nhà hắn đã nhiều, tỏ ý phục tài. Hắn bảo vẫn có một thứ hắn chưa dám làm, ấy là con ba ba.

Ai cũng biết làm ba ba có hai việc cần lưu ý. Một là cái bụng nó, nếu mà khi mổ làm dây chất thải ra thịt thì ăn vào biết nhau ngay tắp lự. Hai là đầu của nó, phải làm sao lôi được ra khỏi cái mai để còn lấy thứ pha rượu. Hồi còn bé, nghe nói ai bị ba ba ngậm được vào ngón tay thì nó co cổ lôi tuột vào, không thể rút ra, chỉ khi nào có tiếng sấm thì mới mở mồm, kẻ dại dột mới có cơ thoát hiểm. – Đọc tiếp >